CO2-opruimer: aanleg 1,3 hectare voedselbos en 3,3 hectare hazelaars
Het hele gezin van Jan van der Veen is betrokken bij dit initiatief: de aanplant van een voedselbos en de aanleg van een hazelnotengaard. Zo wil Jan het boerenbedrijf klaarmaken voor zijn opvolger. Hij heeft zich verdiept in voedselbossen en raakte gefascineerd door het fenomeen. Na advies bij verschillende experts te hebben ingewonnen, willen ze aan de slag.
Jan: ‘Met de teelt van hazelnoten kunnen we ons steentje bijdragen een de ‘eiwittransitie’, waarbij we meer plantaardig en minder dierlijk eiwit gaan produceren en eten. Het voedselbos is onderdeel van een duurzamer systeem voor voedselproductie, waarmee we de biodiversiteit in het gebied zullen vergroten. Het lijkt ons geweldig om het bos te zien groeien en ontwikkelen de komende jaren.’
